Disse lysegule bønnene er en bærekraftig proteinkilde og en basisvare i alt fra vegetariske gryter til hjemmelaget tofu – alltid 100% naturlige og GMO-frie.
Soyabønner er en hjørnestein i vegetarkjøkkenet. Våre soyabønner kan bløtlegges og kokes møre for bruk i gryter, supper og stuinger, hvor de absorberer smak fra krydder og kraft og tilfører fylde og protein. Du kan også bruke dem til å lage egne soyaprodukter: prøv hjemmelaget soyamelk, som filtreres og evt. søtes etter eget ønske, eller lag tofu fra bunnen av ved å koagulere soyamelken – en givende prosess som belønner deg med fersk tofu uten tilsetninger. For de eventyrlystne kan soyabønner også fermenteres til tempeh eller miso. I malt form kan de blandes i bakverk for å øke proteininnholdet. Og vil du ha en sprø snack, kan kokte soyabønner krydres og ristes i ovnen til knasende “soyanuts”. Mulighetene er nærmest uendelige med denne allsidige belgfrukten.
På næringssiden er soyabønner imponerende. De består av ca. 36% protein, som inneholder alle essensielle aminosyrer – soyaprotein er et fullverdig alternativ til animalsk protein. Dette gjør bønnen ideell for veganere, vegetarianere og alle som ønsker et plantebasert proteintilskudd. Videre har soyabønner rundt 19% fett, for det meste sunt umettet fett, og svært karbohydratfattige til belgfrukt å være (ca. 16% karbohydrater hvorav null sukker). Det som skiller seg ut, er det høye kostfiberinnholdet (over 20%), noe som fremmer fordøyelsen og bidrar til en langvarig metthetsfølelse. Soyabønner er også rike på jern, kalium, magnesium og B-vitaminer som folat; dette støtter blodproduksjon, muskler og nervesystem. Til tross for sitt rike næringsinnhold har de et naturlig lavt saltinnhold (praktisk talt null), slik at du har full kontroll på krydringen selv.
Våre soyabønner dyrkes økologisk i regioner med lange tradisjoner for bærekraftig soyadyrking. Bønnene er nøye utvalgt og kvalitetssikret – kun friske, hele soyabønner uten skall (som gjør dem raskere å tilberede) blir pakket under vårt merke. Som et økologisk produkt er de garantert ikke genmodifiserte (GMO-frie), og det benyttes ingen kjemiske plantevernmidler eller kunstgjødsel på åkrene. Dette er ikke bare bra for helsen din, men beskytter også jordsmonn, vannkilder og biologisk mangfold rundt gårdene. Når du velger våre økologiske soyabønner, får du en råvare av høyeste kvalitet og renhet – et bevisst valg som gagner både deg, miljøet og bøndene som dyrker dem.
Næringsinnhold per 100 g:
Energi: 1 599 kJ / 384 kcal
Fett: 18,6 g (hvorav mettede fettsyrer: 2,3 g, enumettede fettsyrer: 3,5 g, flerumettede fettsyrer: 9,1 g)
Karbohydrater: 10,3 g (hvorav sukkerarter: 5,5 g)
Kostfiber: 16,0 g
Protein: 35,9 g
Salt: 0,0 g
Vitamin B1 (tiamin): 0,6 mg (46 % RI)
Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 mg (16 % RI)
Kalsium: 240 mg (20 % RI)
Kalium: 1 730 mg (50 % RI)
Fosfor: 650 mg (101 % RI)
Magnesium: 250 mg (83 % RI)
Jern: 9,7 mg (88 % RI)
Kobber: 1,6 mg (172 % RI)
Sink: 4,3 mg (30 % RI)
RI = Referanseinntak.
